🔥轻松快速手揉 “手套膜”， 你也可以！🔥（隔夜冷藏法，有视频哦！）

所有材料大合照，全蛋一个+牛奶一共178克液体。

首先把高筋面粉，白砂糖，牛奶，全蛋液倒入大一点的容器里，用筷子搅拌至絮状直至看不到干粉。 👉备注: 牛奶最好不要一次加完，不同的面粉吸水性不同，可以根据面粉吸水性调节液体用量，酌情增加或者减少。我用的新良面包粉，牛奶+全蛋液178克刚刚合适。

整理成面团，放容器里盖上保鲜膜，冬天室温，夏天放冰箱冷藏，最少、最少30分钟，放冰箱冷藏一夜效果更佳。（我是晚上和面放冰箱冷藏一夜）

第二天早晨，从冰箱拿出冷藏一夜的面团，轻轻松松就拉出了粗膜。

耐高温酵母加8－10克水用筷子搅拌成糊状，放一旁备用。

面团用刮板切成小块，加入盐，揉搓均匀，就像我们洗衣服一样推出去，拉回来，如果粘就用刮板把面刮在一起，很快就融合了。

用刮板把面团切成小块，抹上酵母糊，继续揉搓。

加入酵母糊粘的比较厉害，不要怕，我们借助刮板，把面团刮在一起，继续揉搓，时间不会太长，几分钟很快就好了。

面团用刮板切成小块，加入软化的黄油，继续揉搓，直至黄油和面团融合，刚开始会粘的厉害，不用担心，几分钟后就光滑了。

借助刮刀，就这样揉搓。要有点耐心哦！

慢慢的已经开始没有那么粘了，抓起面团使劲摔下去。

黄油和面团已经完全融合，面团变光滑了，手和揉面垫都变得很干净了。

抓起面团继续摔、摔、摔……

甩出去拉长，这样的。

甩出去拉长，再折回来，再甩出去，重复次动作。

切一小块拉开看看，手套膜已经出来了。

传说中的“手套膜”就这样成功了。

哇塞，薄的都可以看到指纹，你看到了吗？

多练习几次，就会越来越熟练，就会轻松快速揉出完美“手套膜”，相信你也可以，赶快来试试吧！

揉面工序完美结束，揉好的面团温度不超过28℃，下一步进行发酵……