茄子削皮 切成段 (一定要去皮会比较好吃)
上锅蒸5分钟
油热后下大葱末炒香 再倒入肉沫加入耗油 生抽 白糖 炒好肉酱汁加一点淀粉水勾芡
蒸好的茄子倒入肉沫锅中 放入小米辣 加半勺鸡精再加点老抽调色 翻炒出锅
撒上葱花和白芝麻点缀下就👌🏻了
底部加上泡软的粉丝 加250ml清水 煮5分钟就是鱼香茄子煲啦