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胡萝卜汉堡胚
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作者：
家有虫儿飞
用料
胡萝卜汉堡胚的做法步骤
步骤 1
胡萝卜削皮切成片蒸熟之后和面粉，牛奶，鸡蛋，糖揉成面团冷藏一晚上，第二天拿出来放入5克水融化的酵母揉半个小时，检查处粗膜
步骤 2
注意控制面温，如果第一次揉完觉得面温高可以冷藏半个小时，然后再加软化的黄油和盐，检查出薄膜即可
步骤 3
面团团圆准备一次发酵，揉好的面团光滑有弹性不会粘手
步骤 4
第一次发酵到两倍大，戳洞不回缩就可以了
步骤 5
拿出来排气，分成五份，每份大概80克左右，松弛十分钟
步骤 6
那个面团揉圆了放入汉堡模具中，没有模具就直接放入烤盘中
步骤 7
二次发酵38摄氏度50分钟，拿出来抹上鸡蛋液，撒上白芝麻
步骤 8
170摄氏度烤20-25分钟，后面十分钟看颜色可以加盖锡纸
步骤 9
香喷喷的汉堡胚做好了
步骤 10
切开夹上鸡腿或者牛肉饼，芝士就成了汉堡包，老大一次可以吃两个新奥尔良鸡腿堡。还有就是必须来推荐一下这个面包刀，太好用了，切面包蛋糕一点渣都不会有，后悔没有早点买，
菜谱创建时间：2020-12-03 03:27:55
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