柴鱼焖花生

柴鱼和花生事先浸泡三-四小时，浸泡后柴鱼切小块，所有调味料都事先在碗里搅匀备用

油下锅，下姜片和蒜头，（蒜粒去皮不要拍碎保持原粒）将蒜头炸至微黄，下柴鱼块，快炒几下

然后下料酒，再倒入搅匀的调味料，加适量水 ，盖过柴鱼块，然后撒入花生，开大火，滚起之后转中火，约焖20-30分钟，喜欢花生软的可以加时。