西瓜吐司

揉面完成后（手套膜已出），混入色素后放置一次发酵。 将面团分为：230g 加入红曲粉或其他色素 180g 加入抹茶粉或其他色素 80g 保留白色 10g 加入黑色竹炭粉（可省略） 🍞面团分开放入容器后，用保鲜膜盖好，温度25度左右一次发酵至戳洞不回缩。（新手如果不明白什么意思，请去查看我的吐司面包配方） ⚠️如果加入的是粉状色素，需要分次加入一点水揉开，尤其是绿色抹茶粉很难上色，我这里用了一点点液体色素帮助着色。

果干可以按喜好，葡萄干、蔓越莓干等等都可以。我用了蓝莓干，感觉大了一点。

一发完成后，取红色面团，擀成长方形（短边不要超过模具长度），撒上果干。

轻轻卷起

白色面团擀成长方形后，卷在红色外层

绿色要擀得大一些（需要两头包裹住），包在最外层

三层包裹完成

注意两头也裹起来

黑色面团搓成条状，装点成西瓜皮的纹路。 （实际操作发现烤完后纹路很不清晰，几乎不可见，所以此步骤可省略）

35度左右，二发至8分满，盖上吐司盖

烤箱中层 170度 30分钟 冷却后切片，西瓜吐司完成✅