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黄油和巧克力切小块。

用80度温水隔水化开巧克力和黄油。

完全融化待用。

三个鸡蛋加入白糖,用打蛋器搅打至白糖完全融化。

将鸡蛋糊分次加入巧克力糊中。

混合均匀,加入一勺朗姆酒,再次混合均匀。

加入过筛的低粉和可可粉。

翻拌至无干粉。

加入核桃碎,翻拌均匀。

装入18*18方模,上火180度,下火150烤20分钟。如果不能调整上下火,可以调整至170度,烤盘放中上层。

出炉。由于孩子不爱核桃,所以表面只装饰了一半。

打开油纸放凉至不烫手,切块。
如果喜欢口感绵密湿润,鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀即可。烘烤的时间可以短一点。我个人喜欢松软一点的口感,所以用电动打蛋器打发鸡蛋,烘烤时间也想对长一些。














