很下饭的酱爆茄子🍆

先将茄子切块，蒸熟，大约十分钟。

将蒜片、姜丝、胡辣椒炒一下。

将麻辣酱放入一起炒。（可用汤匙老酱替代）

爆香佐料。

放入茄子，再加老抽、生抽和糖。最后起锅时放点小葱。

完成。