❀【山药麻团 • 山药豆沙饼】❀ 《零食系列七 • 小吃》

山药去皮洗净。

备好豆沙馅、白芝麻、绵白糖、奶粉、玉米淀粉、糯米粉。

山药放入盘中，水开后入锅蒸20分钟，蒸好后取出压成泥。

加入绵白糖、奶粉、玉米淀粉、糯米粉。

将山药泥与其它食材搅拌均匀，揉成团，再将山药揉成一个个4厘米直径的圆子，豆沙馅揉成一个个小圆子，放入山药窝窝中，包好……

将包好的圆子揉圆，沾满芝麻。 或者将包好的圆子压成饼，沾满芝麻。

锅中倒油，油温七成后放入圆饼，芝麻易糊，所以全程用小火！小火！小火！炸至金黄色即可。

小火慢慢炸……

炸好的山药饼。

将山药圆子炸至金黄即可。

炸好的山药麻团。