分享|东京制果学校:圣诞水果挞

先制作杏仁奶油馅。盆内放入黄油、糖粉，搅拌均匀。

北栩笔记：把打散的全蛋液逐次加入混合好的步骤1，用打蛋器打至发白，加入杏仁粉搅拌均匀。

北栩笔记：用刮刀把黄油杏仁粉混合物整形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。 冷藏好的沙布蕾面团用擀面杖擀成2毫米左右的面皮。可以撒少量手粉防粘。

用直径9cm的切模从擀好的面皮切出12个直径9厘米的圆形。

北栩笔记：把切出的圆形面皮盖在挞模上，用手轻轻地把面皮贴合在模具上。

用刀削掉超出模型高度的挞皮。把12个装好模具的挞皮放在铺了硅油纸或者油布的烤盘上。

北栩笔记：把冷藏一夜的杏仁奶油馅和150克卡仕达奶油以及10毫升朗姆酒混合均匀制作成发吉帕奶油。装入有圆花嘴的裱花袋挤进挞皮中。每个挞皮挤八九分满。

放入提前预热至180℃的烤箱内，烘焙大约25分钟。

把烤好的挞取出脱模，冷却以后把剩下的100克卡仕达奶油挤在上面。高度为高出挞皮大约1.5cm为佳。 根据个人喜好选择水果切成一口大小，装饰在上面。

用毛刷在表面涂抹镜面果胶。 完成！ 分步骤制作也不是很难吧~ 很适合圣诞派对！