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蟹粉
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作者：
误以
用料
蟹粉的做法步骤
步骤 1
蟹拆肉，并将蟹肉、蟹腿、蟹油、蟹黄分开
步骤 2
留下一些略完整的蟹壳
步骤 3
热锅热猪油，再加壳先熬一会儿
步骤 4
至壳金黄捞出
步骤 5
下姜末和葱白末
步骤 6
熬至葱、姜略浮
步骤 7
下蟹腿肉
步骤 8
每一步都熬至气泡变小
步骤 9
下蟹肉，中途可加油
步骤 10
尽量熬干蟹肉中水份
步骤 11
中途不断搅拌
步骤 12
下蟹油
步骤 13
下蟹黄
步骤 14
熬好后根据自己口味酌量加入料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒和醋
步骤 15
再熬制约5分钟即可装瓶
蟹粉的小贴士
蟹肉因为每个部位含水量不同，所以拆蟹肉时分开并分批入锅。 全程中小火，防止熬焦
菜谱创建时间：2020-12-05 23:34:11
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