米粉冷水下锅,大火煮5分钟。捞出再加开水中煮2分钟,米粉用筷子一加就断就可以了,干捞到碗里,加入准备好的生抽,盐,小葱。
煮米粉的时候另起锅煎蛋,蛋煎好锅中热油加入煮好的米粉中,放上煎蛋,一顿美味有营养的早餐就做好啦。
米粉要煮透,油也要热,加入米粉中可听到赤赤的声音,喜欢吃大蒜的,可以在加点蒜末,在浇上热油,很加美味。