梅菜扣肉改良版梅菜蒸肉

把肉下入锅中冷水烧开 ，捞出切成片 。加入两勺老抽 腌制五分钟 。

锅中放油 把肉捞出放入锅中煎至两面微焦 。

有老抽的碗中 再加入三勺生抽 一勺蚝油 两勺料酒 一勺白胡椒粉 。煎好的肉放进去搅拌均匀 腌制十分钟 。

把泡好的梅菜铺入盘底 ，把煎好的肉片盖在没菜上 。

大火进入锅中整治一个小时以上 ，时间越长越软烂 也可以多蒸一会儿 。