山楂卷

用盐水浸泡山楂20分钟，温水洗干净。 山楂头、尾、籽全部去掉。

山楂酸性，所以全程都用不粘锅材料制作。 用不粘电饭锅把山楂蒸熟，再放上冰糖，利用蒸锅里的热气将冰糖熏一下。 用粉碎机把山楂和冰糖打碎，越细越好。打的过程中放入适量清水（水能少放就少放，水少可以缩短后面熬制时间）。放上干桂花和桂花酱。 用中小火将山楂酱熬制粘稠。

裁好与烤盘大小一样的不沾油纸。 一张油纸上放上少量山楂酱，用刮板刮平。尽量的薄一些。

先晾一晾，风干半个多小时。 再上烤箱中层，上下火130度，30分钟。（温度根据自家烤箱调整。若山楂酱比较薄，可以适当缩短时间）

从烤箱里拿出的山楂片要晾透。再正面朝外的卷起，切成自己喜欢的大小…我这不爱吃酸的人已经都吃三颗了。