用APP打开 
金沙咸蛋黄焗虾 在家做的比饭店更好吃
1.3万人浏览 782人收藏 6人做过
作者：
喫_或chihuo
用料
金沙咸蛋黄焗虾 在家做的比饭店更好吃的做法步骤
步骤 1
咸蛋黄160度烤8分钟，没有烤箱的盖上保鲜膜蒸10分钟左右也可以。大蒜洋葱葱白切末，虾洗干净以后来背。如果虾比较大可以去一下虾线。
步骤 2
稍微用刀把弄熟的咸蛋黄拍扁，然后剁碎，剁至没有大颗粒，这样炒的时候才会翻砂。
步骤 3
虾洗干净以后吸水，然后把糯米粉和玉米淀粉混合然后虾裹上淀粉。
步骤 4
然后用小勺把虾多余的面粉抖掉，虾裹粉太厚炸的时候油会变得很脏，就没办法再用了。
步骤 5
油温170度下锅，开中火炸，30秒以后用漏勺把虾打散打开，炸2至3分钟以后变成小火炸，炸至表面金黄酥脆就可以捞出。
步骤 6
锅里放适量油，加入蒜洋葱和葱白爆香，然后加入适量的料酒去腥。
步骤 7
酒精挥发以后加入咸蛋黄，开小火炒至翻砂。
步骤 8
加入虾，加入盐糖胡椒粉鸡精调味，然后放一些葱绿装饰
步骤 9
做出来要趁热吃哟
金沙咸蛋黄焗虾 在家做的比饭店更好吃的小贴士
如果家里没有糯米粉也可以只用玉米淀粉。 料酒要在咸蛋黄之前加，否则会有料酒里面的香料和酒味。 炸虾的油温要控制好，油温太低了虾炸出来会很油很干。 咸蛋黄不要用包装咸蛋黄，用新鲜咸蛋黄做出来才是最好的。
菜谱创建时间：2020-12-06 19:57:13
评分 7.2 60 人做过
评分 7.1 886 人做过
评分 7.7 173 人做过
评分 8.2 530 人做过
评分 7.8 228 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 308 人做过
评分 8.4 145 人做过
评分 9.1 644 人做过
评分 7.6 615 人做过
评分 7.6 99 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 7.6 1499 人做过
评分 7.3 272 人做过
评分 8.6 161 人做过