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巧克力爆浆面包之脏脏泥巴球
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作者：
邱邱的厨房日记
用料
巧克力爆浆面包之脏脏泥巴球的做法步骤
步骤 1
称好所有材料，把除黄油以外的所有材料倒入面包桶中加入
步骤 2
启动揉面程序18分钟结束后加入黄油继续揉面18分钟，共36分钟
步骤 3
揉好能拉出手套膜，再放入面包桶内，启动发酵功能2小时
步骤 4
发酵好的面团明显变大
步骤 5
碗中加入玉米油，糖，可可粉，低筋面粉搅拌均匀，用手搓成细颗粒
步骤 6
碗中加入玉米油，糖，可可粉，低筋面粉搅拌均匀，用手搓成细颗粒
步骤 7
取一个剂子按扁包入巧克力，收口捏紧朝下
步骤 8
全部做好放入烤盘，刷上蛋液
步骤 9
粘一层可可泥土，送入烤箱开40度发酵30分钟，下面放一碗开水
步骤 10
发酵好取出来，烤箱调整温度180度预热10分钟，预热好后，把面包再次送入烤箱烤20分钟，烤10分钟时盖锡纸
步骤 11
烤好取出来晾凉温热，掰开能看到巧克力爆浆
步骤 12
像不像一团泥巴😄
步骤 13
成品图！
步骤 14
成品图！
巧克力爆浆面包之脏脏泥巴球的小贴士
1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整 6.此配方偏干。
菜谱创建时间：2020-12-06 21:39:56
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