白灼生菜

生菜洗净，锅中烧水，水开后放入一点点食用油，然后放入生菜，关火，来回翻几下生菜，让每片生菜都被开水烫过。

大蒜切末，多与少可以按自己家的口味定，我家喜欢蒜蓉味道重一点的，所以我放的蒜末比较多

生菜烫水后捞出沥水，装盘。起锅烧油，油热后倒入蒜末煸炒出香味，倒入2-3勺蚝油，1-2勺生抽，一点点白糖提鲜，搅拌均匀后加一点水，熬一会。如果喜欢汤汁浓稠的可以放一点水淀粉，但我家不喜欢吃，就没加。

汤汁熬好了浇在生菜上即可。