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西红柿土豆炖牛腩
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作者：
天使咪咪熊
用料
西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
步骤 1
这次买的牛腩特别好，又瘦有嫩，就得跟卖肉的大哥熟，不然好东东买不到滴
步骤 2
牛腩用清水洗干净，用凉水泡一下，拔出血水
步骤 3
把牛腩焯水，放料酒和花椒，姜片焯水，一定注意是凉水下肉焯水
步骤 4
做个调料碗，不喜欢它们跟肉混一起的宝宝们，可以拿纱布包起来
步骤 5
起锅烧油，小火，下冰糖炒个糖色
步骤 6
把牛肉倒入翻炒均匀
步骤 7
下入调料碗的所有调料，炒出香味儿
步骤 8
倒入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒
步骤 9
倒入水，500克，水可以多一些，最起码要没过肉，大火烧开，小火儿炖一个小时，一定小火啊
步骤 10
趁这个机会准备配菜，西红柿土豆胡萝卜洗净
步骤 11
胡萝卜土豆切滚刀块儿
步骤 12
西红柿切大块儿备用
步骤 13
牛肉炖烂糊的时候，倒入配菜，这个时候要是汤汁太少了，可以加水炖，这个时候进行调味儿，放盐
步骤 14
水量这个情况就差不多了，西红柿还要出汤，再炖十分钟左右，土豆胡萝卜熟了就OK了
步骤 15
出锅装盘上桌
步骤 16
特别软烂，好吃，入味儿
西红柿土豆炖牛腩的小贴士
牛腩一定要买好，我第二次在网上买的牛腩，又肥又炖不烂，哎！最后还是预祝大家成功哈！
菜谱创建时间：2020-12-07 09:17:51
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