黑芝麻吐司

将高筋面粉、糖、牛奶、酵母、水放入揉面桶内，先低速揉成团，再中速、高速揉出粗膜状态，用厨师机大概10分钟；

加入盐、黄油，继续揉到扩展阶段，加入黑芝麻，揉均匀即可，用厨师机大概10分钟；

盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵60-90分钟，发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩、不塌陷；

把发酵好的面团放揉面垫上，平均分成3份，每份165克，揉圆，盖好松弛20分钟；

取一块面团擀开，翻面，向中间对折，擀长，卷起；

放入乐葵西梅吐司模具中；

放温暖的地方发酵至8分满，温度37度，湿度85左右，二次发酵的时候面团表面喷少许水；

烤之前，面团表面刷一层牛奶，烘烤温度，上火175度，下火180度，中下层，40分钟左右，上色满意后加盖锡纸；

出炉后立即脱模放置晾架上冷凉；

装保鲜袋密封保存。