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凉拌百叶丝
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作者：
月亮-Riku
用料
凉拌百叶丝的做法步骤
步骤 1
百叶切成丝，放开水里焯烫一分钟后捞出，放凉，沥干水分。
步骤 2
黄瓜切成丝，放冰水里浸泡10分钟后。捞出沥干水分。 *放冰水浸泡的理由，是黄瓜的颜色会更好看，口感也会变得更脆。
步骤 3
香菜洗净切碎
步骤 4
将三种食材一起放入盆内。
步骤 5
加入以上所有调味料，用筷子拌匀即可（喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油）
步骤 6
完成✅
凉拌百叶丝的小贴士
1）有的人百叶切丝后不用开水烫直接凉拌，我不大喜欢。一是开水煮一下更卫生，二来煮过的百叶丝没有那种特殊的豆腥味，口感也更好。 2）盐和酱油的咸度千差万别，所以这里的用量谨供各位参照，可在此基础上根据个人的口味进行调整。 3）不推荐用老抽，颜色太深了不好看。
菜谱创建时间：2020-12-07 15:31:25
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