小吊梨汤

银耳提前两小时用冷水泡发，洗净后切碎，根部黄色的部分不要。 *泡发后的银耳约重150克。

锅中加入饮用水，煮沸后，加入切碎的银耳，大火煮沸后，盖锅盖转小火慢煮10分钟。

雪花梨用食盐搓洗干净，削下梨皮，梨肉去核后切成小块。

将梨肉、梨皮放入银耳中。

再次煮沸后，加入冰糖、话梅。

搅匀后放入枸杞，大火煮沸后，转小火，盖锅盖煮30分钟左右即可。

煮好后捞出梨皮，过滤出梨汤即可。 梨汤微稠、色深、回甘。

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