小笼包

记录下肉馅做法:肉馅儿里加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋，顺时针搅拌至上劲；加入大葱末、生姜末，顺时针搅拌至上劲。最后加入香油和食用油，顺时针搅拌均匀。

肉馅儿比较干可以加入适量清水；每次加都要顺时针搅拌至上劲。