水煎饺

温水和面

如图所示成絮状，根据面粉吸水量掌握面团的软硬程度，做水煎饺要稍微软一些！

揉成光滑的面团，醒面20分钟，开始处理肉馅

用绞馅机把肉搅碎，没有的手工剁馅也可以（其实手工剁馅的才好吃，忽略本人比较懒，哈哈哈）

借用一张之前剁肉馅的图

自己家腌的老酸菜

如图所示用绞馅机搅碎，攥干水分

依次加入各种调味料

一个方向搅拌均匀

搅拌好的肉馅

如图所示揉成光滑的面团

因为不会揪剂子，所以用刀切的！

如图所示，先把剂子按扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮

开始包啦

如图（不知道怎么表述）

用两个手的拇指跟食指将饺子皮捏合

整整齐齐完活

电饼铛小火加热，刷油，将饺子如图所示摆好

摆好以后改中火，淋一点油，在均匀的淋上热水，水快要没过饺子的三分之一即可

全程中火，大概十分钟左右，听不见锅里水的啪啪声，饺子就熟了！

香喷喷的水煎饺出锅啦！