好侍咖喱红烩牛肉饭

牛肉泡一晚上，泡出血水，切小块，冷水入锅，加入葱姜，料酒，焯水。捞出来后放入高压锅，里面放花椒，大料，桂皮，月桂叶，小茴香，耗油，放入热水没过牛肉，压三十五分钟左右。

洋葱，土豆，胡萝卜切小块，锅热后放入黄油融化了放入洋葱炒，直到洋葱透明后放入土豆胡萝卜炒到边缘微黄，将压好的牛肉和汤一起到入锅里，炖肉调味料提前捞出来。

大火煮开后转小火，炖到土豆熟了。关火放入好侍红烩牛肉咖喱块，焖五六分钟，咖喱块融化，然后开大火煮至汤汁粘稠，多搅拌，防止糊锅。最后放入两片芝士，搅拌到融化即可。