重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉

红烧羊肉和萝卜真是绝配。

萝卜软糯入味。羊肉也非常好吃。

下饭特别好吃。

下班回家烧上一锅，吃得暖暖的。

准备好食材。我买的宁夏滩羊的后腿肉，肉嫩易熟。

羊肉切块，把羊油分离出来，萝卜切块，大葱葱白切段，姜切片，准备好调料。

锅内加入菜籽油，把羊油先加入爆出油脂。

加入大葱，姜和香料，冰糖，蒜炒匀。

加入羊肉炒匀。

加入料酒。

加入黄豆酱。

加入豆瓣酱。

加入老抽和生抽。

加入蚝油。

全部炒匀。

加入萝卜块。

加入百里香和小茴香、孜然。

加入开水，淹过羊肉和萝卜。

中大火炖煮30分钟左右到萝卜软糯，羊肉熟透变软。

关火，最后加入大葱的葱叶，枸杞，花椒，胡椒。

冬至吃羊肉，一个冬天都会暖暖的哦！

最后我还加了枸杞。

炒了一碗白菜。

取了三个腌制好的甜蒜。

羊肉也可以和土豆，胡萝卜一起红烧，也很好吃。