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渐变色可可玛格丽特小饼干‼️教你玩转玛格丽特
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作者：
MuseFood
用料
渐变色可可玛格丽特小饼干‼️教你玩转玛格丽特的做法步骤
步骤 1
黄油充分软化，用手轻按就有凹坑，冬天可以借助烤箱或发酵箱软化，加入糖粉打发至顺滑，筛入低粉
步骤 2
鸡蛋煮熟后，只取蛋黄，熟蛋黄用勺子压碎过筛，用刮刀按压翻拌至无干粉后，用手揉成团
步骤 3
取出1/3原色面团，约55克，剩余2/3加入1克可可粉，揉匀再分成2份，其中1份再揉入1克可可粉，这样做出三色的面团
步骤 4
将三色面团搓成约40厘米长，稍微按扁
步骤 5
按颜色顺序叠放在一起
步骤 6
转90度可以看到三色
步骤 7
切成16-18块
步骤 8
用手将面团整形成圆形
步骤 9
尽量不要在手心里反复揉搓，这样不会破坏表面的三色状态
步骤 10
将圆形面团放入烤盘
步骤 11
用大姆指按压
步骤 12
四周有自然开裂
步骤 13
全部做好
步骤 14
烤箱180度15分钟，如果后期上色重可以盖锡纸
步骤 15
取出不烫手时移至晾架散热，冷却后密封保存1周没问题
步骤 16
很可爱哦，相机拍出来和实际颜色比较接近
步骤 17
漂亮的渐变色
步骤 18
口感是粉粉的，入口即化
渐变色可可玛格丽特小饼干‼️教你玩转玛格丽特的小贴士
玛格丽特基本配方都是一样的，50克黄油+20-40克糖+50克低粉+50克淀粉+1个熟蛋黄，冬天粉类可以减少各5克，其他大家可以自由发挥，比如加入抹茶、可可、葡萄干、蔓越莓等
菜谱创建时间：2020-12-08 15:16:45
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