蓬松的小米糕

45克冰糖放入主锅，保证主锅无水无油

盖一层保鲜膜，这样盖子上可以很干净

10秒速度10将冰糖磨碎

这是磨好后的状态，将冰糖粉盛出后备用

主锅加入小米和糯米

3分钟速度10磨成粉末

磨完后很细腻，将粉末盛出备用

先插入蝴蝶棒，再加入鸡蛋，冰糖粉

15分钟温度45速度4将鸡蛋打发，可以插入牙签观察状态，牙签不浮不沉就是打发了，。如果牙签往下沉，可以继续打发2分钟

加入小米粉，油和牛奶

6秒速度3混合

如果锅壁上有少量小米粉，用刮刀棒稍微搅拌均匀即可

将小米混合液倒入6寸模具中

基本上满模了

为了不影响口感，在模具上盖一层保鲜膜

主锅加水，40分钟V档小勺将小米糕蒸熟

这是蒸好后的状态

组织细腻，很蓬松