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香肠卷
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作者：
阳光下的赵小赵
用料
香肠卷的做法步骤
步骤 1
所有食材除黄油外，按照先液体再固体的顺序加入主锅，启动揉面程序4分钟，因每个面粉吸水率不同，可预先预留10g左右牛奶，观察下面团的干湿度再决定要不要全部加进
步骤 2
加入黄油，继续揉面3分钟，取出面团，放置发酵箱发至两倍大
步骤 3
发酵完成后，取出面团，分割为50g一个
步骤 4
入视频所示将面团滚圆，放置一边醒发10分钟
步骤 5
将面团搓成圆锥形，继续醒发10分钟左右
步骤 6
尽可能长的将面团擀车上大下窄的长条状
步骤 7
放入香肠，用两只手协助将香肠裹入面团，忽略视频里一只手（没办法，另一只手在录像）
步骤 8
卷好的香肠包继续发酵至2倍大左右 烤箱175度预热，烘烤25分钟左右
菜谱创建时间：2020-12-08 22:35:21
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