用APP打开 
经典上海菜 素鸭
1489人浏览 83人收藏 2人做过
作者：
Jackeyhang
用料
经典上海菜 素鸭的做法步骤
步骤 1
买买买
步骤 2
烧开水，可放入肉汁汤 准备烫一烫豆腐衣
步骤 3
水里放入老抽一点点，调颜色 最后颜色不够再可以加，不要第一次加过头
步骤 4
有点黄酒颜色就差不多了 放入料酒少许 6大勺盐 一小勺糖 味精多一点 白胡椒少许 多五香粉，用汤调开再倒入锅里，不然粉不均匀
步骤 5
保持锅子温度，准备烫豆腐衣 一共4张豆腐衣叠一份素鸭，以此类推
步骤 6
4张豆腐衣 蓝色圈圈倒入麻油
步骤 7
左边折进来
步骤 8
右边折进来
步骤 9
上面叠进来
步骤 10
再叠一次
步骤 11
再折叠第三次
步骤 12
放入蒸锅 5-7分钟 冷却后油炸 冷炸 热炸酥
步骤 13
放一晚上最佳，可以自然吸收空气中水分
步骤 14
放入五成油锅炸 出锅
步骤 15
左右去边 不要扔掉，铺在盘子底下
步骤 16
斜切 摆盘
步骤 17
脆脆的
菜谱创建时间：2020-12-08 23:08:01
评分 6.7 7 人做过
评分 7.9 86 人做过
评分 7.5 99 人做过
评分 8.0 4 人做过
评分 7.5 972 人做过
评分 8.0 106 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 85 人做过
评分 7.8 198 人做过
评分 7.7 1069 人做过
4 人做过
评分 7.3 93 人做过
评分 7.2 914 人做过
1 人做过
评分 8.6 26 人做过
评分 8.4 1778 人做过