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心形奶香椰蓉面包
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作者：
Sandy爱吃面包
用料
心形奶香椰蓉面包的做法步骤
步骤 1
称量原料
步骤 2
除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至面团表面光滑）
步骤 3
加入黄油，先低速混合再转为高速，继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）
步骤 4
滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度60-80分钟）
步骤 5
一个小时后……
步骤 6
发酵好的面团轻轻按压排气，分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤 7
取一个面团擀成圆形
步骤 8
翻面放入椰蓉馅（馅料的做法在上一篇食谱）收紧
步骤 9
翻面擀成椭圆形
步骤 10
再翻面折叠
步骤 11
再向上折叠
步骤 12
折上去后切开，不要切断，留1.5厘米
步骤 13
如图翻出来
步骤 14
翻过来
步骤 15
整形完成
步骤 16
32度，30分钟二发，按压回弹就是发酵好了（也可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一碗温水，进行二发）
步骤 17
二发完成刷蛋液
步骤 18
烤箱预热180度，中层烤16-18分钟
步骤 19
出炉！
心形奶香椰蓉面包的小贴士
1，冬天环境温度偏低的情况下发酵时间会有所延长，一切以面团状态为准。 2，做好的面包保存3天，也可以放入速冻，吃之前稍微解冻，烤箱预热180度，表面喷水，加热3分钟左右。 3，馅料包好后可以松弛10分钟，更好整形哦
菜谱创建时间：2020-12-08 23:33:51
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