酸辣开胃柠檬无骨鸡爪

Name: 酸辣开胃柠檬无骨鸡爪
Ingredients: 18只鸡爪; 1个百香果; 6只小米辣; 1个大蒜; 2片姜; 5勺生抽; 适量料酒; 5勺陈醋; 2勺麻油; 适量白糖; 少许盐; 2根小葱; 1个柠檬

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作者：爱美食爱生活爱猫猫

在众多的做法中，我偏爱凉拌鸡爪，不管酸辣、麻辣都非常开胃解腻，而且含有丰富的钙质及胶原蛋白，今天给大家分享一款柠檬酸辣无骨鸡爪的做法

用料

酸辣开胃柠檬无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，加、小葱、生姜、料酒

步骤 2

煮大约8分钟左右，捞出，用凉水冲洗干净

步骤 3

然后倒入冰块，用冰水浸泡可以让鸡爪口感更加脆嫩，也更好剔去骨头

步骤 4

浸泡10分钟后，用厨房纸擦干

步骤 5

把鸡爪指头用刀花开

步骤 6

先取大骨头，然后取小指头

步骤 7

全部取号骨头的鸡爪

步骤 8

柠檬用盐搓洗表皮，然后切片去籽，把百香果汁、柠檬片、切好的蒜粒、小米辣倒在脱骨的鸡爪上

步骤 9

然后加上2勺盐、2勺白糖、5勺生抽、2勺蚝油、4勺醋、2勺麻油拌匀，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏2小时或者隔夜更入味

步骤 10

根据个人口味再撒上香菜和白芝麻即可食用

酸辣开胃柠檬无骨鸡爪的小贴士

鸡爪要冷水下锅，然后用冷水冲洗，再用冰水浸泡，这样可以让鸡爪更加脆嫩

菜谱创建时间：2020-12-09 13:06:21

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