啤酒黄焖鸡

先将配菜洗好，红绿辣椒 只是配色，本身是不辣的，香辣才是辣的部分，不能吃辣的可以减少，或是不放

将辣椒切好

土豆切好

把鸡肉切块

先煮一下鸡肉，去掉血水，泡沫

用冷水 冲洗干净，

锅中放油，放5个小冰糖，炒冰糖为的是给鸡肉上色，更好看 更有食欲

当冰糖化了，炒出酱色时，倒入鸡肉，翻炒，鸡肉就把冰糖的色吸到肉上了，像上图这样

放入香叶，桂皮

放入葱蒜姜，干辣椒，花椒，八角，草果，郫县豆瓣酱

放生抽少量，老抽少量，蚝油，翻炒一下，把这些调料炒匀

倒入水，以淹过鸡肉为准，中火焖15分钟，这里要注意，鸡因为品种不同，肉质也不同，不能以15分钟为准，看下图

煮15-25分钟，以筷子能轻松刺穿鸡肉为准，说明鸡肉熟了

放入土豆

倒入一整罐啤酒，不要怕汤汁多，啤酒挥发的快，只留下麦芽的清香

倒入啤酒之后，中火再焖6-10分钟 喜欢吃生脆土豆的6分，喜欢吃全熟，软糯土豆的，焖10分钟

看土豆软硬，达到要求时，放入辣椒

再煮2分钟，准备上桌了

好了，上桌，再打开一瓶啤酒自己喝！ 开饭，兄弟们！