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酥皮点心
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作者：
艾_米尔
用料
酥皮点心的做法步骤
步骤 1
水油皮儿+油酥；
步骤 2
饧面后的水油皮儿，能拉出薄膜；
步骤 3
油酥与油皮儿各均分10等份；
步骤 4
包裹油酥；
步骤 5
油酥包好后，盖保鲜袋松弛10分钟；
步骤 6
从中间向两头均匀擀开，从一边卷起；
步骤 7
第一次擀开卷起后再盖保鲜袋松弛10分钟；
步骤 8
第二次，封口朝上，擀开、卷起；
步骤 9
第二次卷起后，松弛10分钟；
步骤 10
准备包馅儿：食指从中间压住封口；
步骤 11
两端向上折起，按扁；
步骤 12
整理成圆形，包住馅料；
步骤 13
菊花酥：封口向下，如图均匀切分12份；
步骤 14
每一小份翻转90度；
步骤 15
牛舌饼，老婆饼，桃花酥，开口酥； 表面刷蛋黄液；
步骤 16
出炉； 上下火160度/25-30分钟；
步骤 17
装盘；
步骤 18
五仁牛舌饼；
菜谱创建时间：2020-12-09 18:37:03
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