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爆炒牛蛙
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作者：
老方小雨
用料
爆炒牛蛙的做法步骤
步骤 1
备好食材，牛蛙买好请商贩代为宰杀好
步骤 2
用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
步骤 3
再清洗干净
步骤 4
清洗干净，剁小块备用
步骤 5
洋葱切片备用
步骤 6
锅热倒油，下葱姜干辣椒爆香，再把牛蛙皮炒香后盛出
步骤 7
留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
步骤 8
重新倒油，下另一半葱姜干辣椒爆香，放入牛蛙
步骤 9
炒至牛蛙变色，滴入料酒
步骤 10
加入1勺食盐
步骤 11
淋入适量酱油炒匀
步骤 12
重新倒入洋葱片爆炒
步骤 13
最后加白糖匀，关火
步骤 14
上桌开吃
爆炒牛蛙的小贴士
1、牛蛙需用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物，以防食用后出现中毒或有胃肠炎情况 2、牛蛙皮很营养，可惜孩子不吃，所以我只好将皮煸炒后留着营养再弃掉 3、炒牛蛙时需配些洋葱、辣椒等味重的蔬菜，可使牛蛙的肉味更香 4、牛蛙肉质虽然鲜嫩，但需炒熟炒透后方可食用
菜谱创建时间：2020-12-09 20:22:26
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