香菇扒油菜

油菜洗干净，从中间切开，一切分成4块。

香菇斜刀切成小块。

起锅烧热水，水里加入盐，油。把油菜焯水30秒。捞出过冷水备用。

焯过油菜的水不要扔掉，把香菇放进去焯水2分钟后过冷水，沥干备用。

过冷水的油菜用手撰干水分，均匀的摆入盘中。

葱切碎，姜切丝，蒜切成碎块备用。

起锅烧油，油热以后加入葱姜蒜炒香，加入十三香，酱油炒香，下入香菇一起翻炒。再加入老抽调一下颜色，加入少量的水，加入蚝油，盐调味。盖好锅盖焖个3分钟。开盖淋入淀粉加鸡精调和的水勾一个薄薄的芡。再少许加一点香油增加一点香味。

把炒好的香菇盛到摆好盘的油菜里就可以端上桌了。可以开饭咯！