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蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包

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作者: 如风田田
如风田田
儿时的味道,小美帮你实现~

用料

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好面包所有的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.把黄油和盐以外的所有面团材料(冷藏牛奶80g、蛋白35g、砂糖45g、酵母4g、冷藏淡奶油70g高筋面包粉250g、奶粉15g、玉米油适量)倒入主锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.设定30秒速度3到6混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. ,加入盐,设置2分钟揉面, 加入黄油设置4分钟/揉面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4..揉面结束后,轻松抻出手套膜(这一步可以忽略)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.面团取出放入大碗中,发酵至1.5倍大

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.面团有些粘,手上涂抹黄油后将面 团取出分成8份,滚圆收口备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.将面团醒发10分钟左右,依次擀长、卷起,每个面团重复两次

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.卷起的面包卷可以从中间一切为二

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上倒入玉米油,芝麻和糖混合 均匀,将每份面团对半切开,底部接 口处捏紧,蘸上芝麻糖依次放在烤盘 上。发酵50-60分钟,看状态约1.5倍大

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的小面包放入烤箱,上火150 度、下火200度烤25分钟,达到想要的 颜色后盖上锡纸。烤好后刷上蜂蜜液 即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.好吃的停不下来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欢迎一起交流美食~

菜谱创建时间:2020-12-09 23:31:23
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