零负担的减脂鸡丝荞麦豆浆拌面

做了两份，一份原味，一份加了花园里的小米辣。

西兰花，煮鸡蛋，鸡胸肉，蔬菜，少量坚果，荞麦面，都是减脂食物。

荞麦是公认的健康食材，含有丰富的膳食纤维，能提供身体所需的能量，还有降血糖的功效。自家种的小米辣好辣好辣，全家就我能接受。新鲜薄荷叶切碎撒上，不仅好看还带来一丝清凉的口感。

准备食材，荞麦挂面一包150克，鸡胸肉一块，西兰花三朵，鸡蛋一个，蒜两瓣。

先用汤锅煮鸡胸肉和鸡蛋，鸡蛋煮8分钟，鸡胸肉煮20分钟。

在小汤锅中加入豆浆粉，生抽，盐，糖，蒜末，芝麻酱，凉开水大致调匀。

加入淀粉拌匀。

小火加热搅拌，煮到这样稍微浓稠的状态即可。

大锅烧水煮面。

水开后再加一勺凉水煮3分钟。

煮好的面挑入凉开水中。

用煮面的汤把西兰花煮2分钟。

油麦菜取中间部分洗净垫底，放上荞麦面，淋上豆浆酱汁，放上撕条的鸡丝，鸡蛋 西兰花，撒坚果，撒薄荷碎。

有新鲜柠檬的还可以挤一点柠檬汁。

拌匀开吃，我家的辣椒超级霸道。

把鸡蛋一起拌入。

多的酱汁可以密封好冷藏保存两天，直接做鸡丝沙拉吃吃就简单了。