用APP打开 
火腿炖豆腐
1707人浏览 31人收藏 0人做过
作者：
虞府的厨房
用料
火腿炖豆腐的做法步骤
步骤 1
这是火腿滴油部位.油脂层会比较厚。不要怕肥，发酵厚的火腿油，一点都不肥腻，反而火腿油会更香
步骤 2
取下火腿油，切成小片待用
步骤 3
滴油部位的精肉也切片待用
步骤 4
准备以上食材
步骤 5
冬笋切片待用
步骤 6
盐卤豆腐切块（或者用手掰成小块状） 切好焯水，出锅备用
步骤 7
起锅先放少许猪油或者食用油，热锅后倒火腿油煸炒出香
步骤 8
放姜片，火腿精肉片，笋片，咸菜，微微翻炒
步骤 9
加入豆腐简单翻炒 加入高汤或者沸水，没过食材一公分 盖锅盖大火煮开，小火慢煮30分钟
步骤 10
起锅前加少许盐调味
步骤 11
装盘后撒少许葱花点缀
火腿炖豆腐的小贴士
火腿滴油是一条火腿中咸度偏高的部位，最后起锅前先试汤，再根据个人口味调制。
菜谱创建时间：2020-12-10 14:53:19
评分 8.3 55 人做过
评分 7.7 46 人做过
评分 8.0 45 人做过
评分 7.9 790 人做过
评分 8.6 29 人做过
评分 8.6 94 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 72 人做过
评分 9.0 15 人做过
评分 7.7 249 人做过
评分 7.8 35 人做过
评分 8.1 44 人做过
评分 7.5 29 人做过
评分 7.7 168 人做过
评分 7.6 117 人做过
评分 7.9 40 人做过