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在家米其林——白萝卜蒸肉圆
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作者：
鑫淼七
用料
在家米其林——白萝卜蒸肉圆的做法步骤
步骤 1
白萝卜切片 1毫米左右 不要太厚
步骤 2
➕少许海盐 按摩一下 腌制10分钟
步骤 3
腌好的白萝卜会出水变软 冲洗干净白萝卜 备用
步骤 4
猪肉糜➕1勺蚝油 （勺子就是家里常用的钢制饭勺）
步骤 5
1勺生抽
步骤 6
0.5勺白糖
步骤 7
1/3勺海盐
步骤 8
2勺淀粉
步骤 9
0.5勺白胡椒粉 朝一个方向搅拌均匀
步骤 10
白萝卜中间放肉糜 两头夹起
步骤 11
挨个码放在盘子里
步骤 12
这里我用了两种盘子 大小随意 但盘子一定要选深一点的 蒸的时候会出汁
步骤 13
上锅大火蒸15分钟
步骤 14
淋汁：蒸好的萝卜肉元会出很多汁 倒出一半在小煎锅里 ➕1勺生抽➕2勺水淀粉➕少许白胡椒粉（少许蒜末也可不加）中火搅拌加热到汤汁粘稠 关火
步骤 15
淋在蒸好的肉元上 表面撒小米椒和小葱丝装盘
步骤 16
也可以放干辣椒丝 表面撒黑胡椒装盘
菜谱创建时间：2020-12-10 16:39:17
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