巧克力蛋糕-焙可美咕咕雷夫6寸

① 黄油和牛奶,巧克力一起加热至黄油融化，加入可可粉继续拌均，温度保持在40-50度之间。

② 细砂糖分三次加入到蛋白（放柠檬汁）中，打发至小软钩。

加入玉米淀粉

继续打发大软钩。

③ 将鸡蛋分离，蛋白放入无水无油干净的打蛋盆中，蛋黄倒入面糊中，高速打发1分钟，再低速打发30秒。

④ 加入一半已过筛的低粉，翻拌均匀，再加入另一半面粉翻拌均匀。

⑤ 取一点的面糊和和黄油糊翻拌均匀

再倒回大面糊中继续翻拌均匀。

面糊浓稠

⑥ 倒入模具中，震出气泡。把面糊倒入货号: 881099，轻摔几下，震出大气泡。

送入150度预热好的烤箱中，150度烤35分钟上色。

⑦ 烤至表面上色，竹签插进去没有黏黏的蛋糕屑，出炉后倒扣在网架上脱模。