🌸糯米桂花糖藕🌼

🌸糯米桂花糖藕🌼的做法步骤

步骤 1

糯米里加上一小把紫米，增加糯米的香味，还有助于上色，糯米用不完的可以煮粥

步骤 2

用水淘洗干净，放一旁沥干水分，顺便酥一下，糯米不需要泡噢

步骤 3

我买的是没有漂白过的粉藕，带着泥土来的，尽量挑选粗细均匀、圆润饱满一些的藕，长度适中，不然锅塞不下😁

步骤 4

洗干净去皮，不要像我，出锅了才发现皮没有刨😂怪不得炖的时候总感觉哪里不对劲

步骤 5

切藕只需要切一头，距离头部3厘米左右的地方切段，这个粉藕孔很大

步骤 6

塞入糯米，边塞边用筷子轻轻的捣捣，一定要轻轻的

步骤 7

装满后，盖上盖子，用牙签封口，边上一圈，中间也要来上几个牙签，戳不动，借助刀柄给轻轻的敲下去

步骤 8

将藕放入高压锅，水漫过藕就可以，放入冰糖，大火烧开，小火慢炖，我用高压锅，炖了一个小时10分钟

步骤 9

尴尬了，打开锅盖发现皮没刨，不过皮轻轻的就可以撕下来了

步骤 10

可以大火收个汁，入味，我就吃了一小段，剩下来的准备第二天吃，没有收汁，这样藕可以净泡在汤汁里，先来喝汤，好喝

步骤 11

再来捞藕吃，皮轻易的就可以去除了

步骤 12

太粉了，小心翼翼地切藕

步骤 13

装盘，撒上桂花、淋上蜂蜜

步骤 14

开吃

步骤 15

小吃货又来了

🌸糯米桂花糖藕🌼的小贴士

『出淤泥而不染，濯清涟而不妖』古人把最美的诗给了藕莲🍃 一定要买粉藕，去菜场一定要和老板说，买来做糖藕的如果买的是脆藕，怎么炖都不会烂的（我试过）需要藕的也可以找我😁