圣诞番茄红烩牛肉

先煮米饭，今天用木桶蒸，大米洗净泡两小时，加水没过米两指节，中火煮开，再煮个三四分钟，用漏勺滤出米

木桶里铺纱布，装上煮好的米抹平，用筷子戳洞洞，这样米容易蒸透，一定要扎透了！

木桶放入一个凹底锅里添水，水量没过木桶3CM左右，不要超过4CM，家里没有凹底的，用平底木桶底部要加个架子，大火烧开，中火蒸二十分钟就熟了，具体时间要看自己的米量，米多就适当加长一点时间，蒸的时候观察水量，水量少了就加点，让水量维持3CM！用木桶蒸的米饭有嚼劲儿特别香！

黄牛肉小黄瓜条切大块

土豆，胡萝卜切滚刀块

西红柿切小块，洋葱和大蒜切末

铸铁锅里加少量油，下牛肉和花雕炒至稍有焦褐感，有香味

下洋葱和大蒜炒香

下番茄炒出红油，这里的番茄也可以不加，那个好侍番茄酱已经很浓郁了

重头，加上半块好侍番茄红烩调料，这里根据口味加，也可以全加上，汤汁会很浓郁，不过我加了半块也够了，味道很好

加热水稍微没过肉，我用的是铸铁锅基本不会蒸发水份，所以水量不多，如果用的普通锅要适当加大水量

盖盖大火烧开，小火炖50分钟至牛肉软烂

你看，炖了五十分钟汤汁一点没少，只是浓稠了！这时候加入土豆胡萝卜，再炖四十分钟，这时候中途要搅拌一下，不然有可能会糊锅底，剩最后十分钟的时候加入芹菜丁！煮至蔬菜都熟了就好了😁，最后撒香菜碎

蒸好的模具做出圣诞老公公和麋鹿

上桌完成，美味的圣诞大餐