土豆焖鸡翅爪

准备食材：洗干净鸡脚鸡翅中，鸡脚剪掉指甲。切半个或一个洋葱，几片姜，剥几颗蒜。准备香叶、花椒、桂皮。

锅内热油，将洋葱、生姜、蒜头和干辣椒放入炒香。再加入郫县豆瓣酱炒香。

放入鸡爪鸡中翅，加入料酒，将酱料与鸡爪鸡翅炒至均匀混合。

加入清水淹没食材，放入香叶、八角、桂皮，再加入生抽盖盖焖煮20分钟。

加入土豆焖煮10-15分钟。最后加入冰糖收汁即可。