炖蛋

3个鸡蛋打散搅匀，过筛。

加蛋液的1.5倍温水搅拌，加入适量的盐和几滴食用油，碗口用保鲜膜封住，牙签扎几个小孔。

锅里水烧开，放入蛋液上锅蒸十分钟。取出撒上葱花也可淋上点海鲜酱油。