【改良自创】免煮无添加意式披萨底酱

【备料】 选成熟的番茄（西红柿），香菜洗干净、蒜去皮备用。

【处理】 如图，番茄划十字刀，放开水里泡一会，直至外皮可以轻松剥去。

番茄焯水去皮后，晾一下多余的水，徒手剥开，硬芯去除后放器皿里。加入香菜叶、蒜粒。

用电动搅拌棒搅碎

然后加入调味料再搅拌至细滑，检查一下有没有没被搅碎的材料。

如此便好

装入密封玻璃瓶，冷藏一夜更佳，我即时使用。

另一种做法一样，只是香菜换成罗勒叶，风味有些不一样。

换了另一种番茄，出来颜色不同。 一次多做些，小瓶分装，冷藏或冷冻储存。

冷冻保存的，根据自己制作披萨的时间，提前解冻…

做好的薄底披萨上涂抹一层自制的番茄酱

加上少许底料就可以进炉烤了

底酱还可以用来快手烩煮意面。