最地道的台湾卤肉饭

准备好食材和调料；五花肉水开后过水3分钟

五花肉切成小丁；热锅放一点冷油滑锅，放入五花肉丁煸炒到肉色变白

加入蒜末和油葱酥，煸炒出香味；

加入酱油膏，翻炒均匀

加入五香粉，白胡椒粉翻炒均匀

加入米酒和清水，烧开；转入砂锅小火炖1小时。我是直接在砂锅里炒制五花肉。

40分钟的时候可以加入溏心蛋和豆腐干

出锅，浇在米饭上，摆放上烫好的菜芯，一碗地道的卤肉饭香气扑鼻。