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粉类过筛混合均匀备用。

分蛋,蛋白分开放进一个干净工作盆。 打发蛋白,糖分三次加入,分别在有蜂窝泡,细腻泡和有纹路后加入。达到如图小弯钩的状态。

蛋黄加入面粉,然后加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。最后加入橄榄油混合均匀。

把蛋白霜加入蛋黄牛奶面糊,用刮刀快速轻手翻拌均匀。

混合好的状态

平底锅不放油,锅小火加热,用勺子撒上面糊,看到开始冒小气泡就用铲子从边缘试试翻面。再等一会儿上的满意后就出锅放在架上放凉。 做出直径逐渐减小的大小不用的圆形pancake。

准备装饰和其他。 混合飘雪材料。 香蕉切片。 小红莓干切碎。 蓝莓洗净。 奇异果去皮切片,取一片切出一个五角星形状。剩余的切碎。

从大饼到小饼。 一层pancake,一层飘雪,一层水果。 自由发挥。

最后撒上椰蓉做出下雪效果。 树顶摆上小星星。 完成!

分层或几层切块一起吃,yumyum!
小火,大火不行!也不能太急,要仔细观察情况。 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!

















