自制烤肠

肉洗净切块

瘦肉绞成粗肉粒，肥肉绞成肉泥

①厨师机面桶里放入肉馅儿，加入蜂蜜生抽糖盐低速搅匀 ②加入洋葱粉 姜粉 白胡椒粉 红曲粉 白酒继续低速搅拌均匀 ③不停厨师机，慢慢加入生粉水，直至加完，低速搅匀 ④取点儿肉馅儿放平底锅煎熟尝尝味道，不满意的话可再调

全部调好肉馅儿后，开中高速快速搅打，所以说用厨师机省力很多

搅打到很有弹性就👌了，放冰箱冷藏2小时以上，我冷藏了一夜

准备开始

不要灌太满

灌好整根后用棉线分成自己喜欢的长度，用针多刺点儿针眼儿

全部灌完放阴凉处凉干表皮

这是凉了一夜，表面干爽了就好

凉水下锅，中火烧热些调到小火慢慢煮，千万不能烧滚开，肠容易爆开

煮熟后剪开棉线洗净凉干水分装袋冷藏或冷冻保存，这次做的有羊肠衣和猪肠衣的🤓️所以有粗些的有细些的

这是用空气炸过烤的

看看诱人不😋️