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无盐黄油切小块软化,粉类材料混合过筛,提前煮好鸡蛋(放凉水中备用,不要剥开,以防蛋黄干裂)

软化好的黄油中过筛加入盐和糖粉,刮刀翻拌至无干粉颗粒,开电动打蛋器打发至蓬松发白,体积变大

剥出4颗鸡蛋黄,戴上手套用手在筛网内按压过筛加入到黄油中

刮刀翻拌均匀后直接倒入过筛好的粉类材料

大致翻拌至面团成絮状后揉成面团

均匀分成6-8g一个的小团子,然后用手指按压至小团子边缘形成裂纹(搓好一个按一个,以防面团变干导致裂纹大小不一)

烤箱预热至150度,烘烤15分钟

烤好后取出晾凉

密封保存15天














