超超萌超好吃•高原风味的LU肉小汉堡·也可用牛肉Highland Venison Sliders or w/Beef ·黑色食物集(5)

三种口味颜色小面包：所有材料准备好

墨鱼汁小面包：所有相关材料投入面包机，选择15分钟揉面功能，因为后续还有2团面要揉，就不用机器发酵了，拿出来自然发酵，当天室温18度，发了20分钟后整形的。

粉色面包&芝麻莜面包： 墨鱼面团保鲜膜包好醒发时，依次做其他两团面，步骤同上。

一次醒发后分割成30g一个的剂子搓圆，依次码放在油布烤盘上，发酵至2倍大后，涂上蛋液，同时烤箱预热200/180，烤13-15分钟。注意观察，避免鼓胀爆裂。

肉饼：先把洋葱🧅、蒜头🧄切碎待用，再去筋膜多成肉泥，再加入洋葱蒜泥和调味粉拌匀。姜汁料酒水：姜末、料酒和水打碎成汁，分3次加入肉馅，每次加入后用筷子搅拌，肉吃透水后再加。完成后冷藏30分钟入味，取20～30克搓圆压扁成肉饼，码放在油布烤盘上，烤箱200/180预热，烤约10分钟，别烤老了，出汁水或滋滋作响快差不多。

第一次平底锅文火煎，仅供参考

准备喜欢的蔬菜和酱汁，同时切开面包单面煎到微脆，再夹上肉和菜，趁热吃～

LU甘甜，美味。 烟熏三文鱼的也好好吃。