冬日清晨的一碗油茶

面粉放蒸锅里，水开以后放进去，半个小时就可以了，开盖以后立马端出来，要不就滴上水了（别问我为什么知道……）

坚果，挑自己喜欢的，我用的是巴旦木，开心果，花生，芝麻

坚果炒香以后去皮

面粉蒸好以后用手掰开，放平底锅里炒，不放油，小火就可以，这是一个漫长的过程，搬个椅子，坐旁边

面炒成这种微微发黄的状态就可以

葱丝，姜丝放油里，炒成这种发黄的就可以关火了，不要太黑，要不发苦了

把晾凉的坚果打碎（喜欢吃大块坚果的就用刀拍一拍，我是家里有孩子，用的料理机，打的比较碎，其实个人觉得大块坚果更好吃一些），放盐，炸好的葱丝姜丝一起放进去，搅拌搅拌，完工～

完工了，晾凉保存